该剧讲述了民国时期从山东流落到北京的小乞丐栾(🧦)学堂在北京历(🌳)尽(👫)坎坷最终创建百年老字号丰(😝)泽园的故事。

栾(👐)学校原本是一(🧙)个(🗑)生活如草芥的小(🖖)乞丐。流落北京后，他(⛹)偶然进入济风楼(🧔)，成为一名跑(🐭)堂的(😶)伙计。后来，他被驱逐，因为他无意中(🎵)得知了店主无法(🎎)告人的秘密。

栾(📲)学(🤠)校的生活不应该是绝望的。他在绝望中遇到了生命中的贵人。因此在(🛒)贵人的帮助下，他创立(🛂)了丰(🔕)泽园，开启了掌握自己命运的新时代(🌽)。

丰泽园接收了许多来自济风(👂)楼的骨干和店员，从而引起了济风楼(🤱)店主王德(🌘)甫和李秋(📌)辰的仇(😑)恨，并打算作梗。

之后，栾学堂迎娶了一个叫关雅丽的女子，而关雅(🦄)丽却是(😝)厉秋辰的(🎦)心上人。

姚珍珍一直喜欢着青梅竹马的栾学堂，在得(🥍)知(🛸)他已经娶(⏺)妻的消息后，心(😿)碎的姚珍珍投身到了(📺)轰轰烈烈的抗日事业之中。

《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃(🌃)荒至(🔡)京的小(🔆)乞丐蜕变成京城饭(💇)庄大掌柜的传奇(🐆)人生，浓厚的历(🎥)史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该(😡)剧在俯仰之间皆(🦄)是地道的民国味。

剧情(🍋)从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、(🐖)国民政府时期、抗战时期、解放(🗼)战争时期，自小乞丐救下银行(📓)家姚泽(📋)圣的女儿后，他的人生(🆗)便从食不果(👫)腹升级为饭(⬇)店打(📸)杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在(🌗)济丰楼风生水起，随(🐆)即受到(🌩)二掌柜厉秋辰(🖊)（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎(🤩)坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚(👉)口(➿)中的“前途无量”之才，即使面对生死(📔)也依然(🍫)不忘“处事之(✋)道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人(💎)、丰泽园大(🔻)掌柜栾学堂(🤦)。

对于这个传奇人物(🚪)，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感(🌼)受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影视(🤰)作品难以(✳)长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子(😐)也只能用一(🚃)个‘奇’字来诠释了！”