该剧讲述了民国时期从山东(😋)流落到北京的(🌍)小乞丐(💓)栾学堂在北京历尽坎坷(👲)最终创建百年老字(🎌)号丰泽园的故事。

栾学校原本是一个生活如草芥的(🛡)小(🎆)乞丐。流落北京后，他偶然进入济风楼，成为一名跑堂的伙计。后来，他被驱逐，因为他无(📳)意中得知了店主无(🤮)法告人的秘密(🍨)。

栾学校的(🦌)生活不应该是绝望的(📀)。他在绝望中遇到(🍕)了生命中的贵人。因此在贵人的帮助下，他创立了丰(🛅)泽园，开启(⛰)了掌握(🔎)自(🌝)己命运的新时代。

丰泽园接收了许多来自济风楼的骨干和店员，从而引起了济(🧖)风楼店主王德甫和李(😦)秋辰的仇恨，并打算作梗。

之后，栾学堂迎娶了一个叫关雅丽的女子，而关雅丽却是厉秋辰(👇)的心上人。

姚(🥉)珍珍一直喜欢着青梅(🏃)竹马(🚰)的栾学堂，在得知(😉)他已(🏊)经娶妻的消息后，心碎的姚珍珍投(⏸)身(🍹)到了轰轰烈烈的抗日(📌)事业之中。

《传奇大掌柜》取(😱)材于真实历史，讲述了(👡)主人(📗)公栾学堂（谷智鑫饰(🕛)）(🕉)从一(📁)个(👝)逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传(✒)奇人生，浓厚的历(🧡)史积淀(🍐)将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰(😃)之(🥐)间皆是地道的民国(⏮)味。

剧情从栾学堂从山东逃(➕)荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解(♑)放战争(🈹)时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的(🌠)女儿(🤳)后(🥧)，他的人生便从食不果腹升(🛒)级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫(🍳)寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风(🗼)生水起，随即受(💀)到二掌柜厉秋辰（何冰饰(💱)）的恶意排挤，虽遇(🌶)坎(🚅)坷(🐇)不却气(📿)馁，反成为张作霖、吴佩孚口(🍚)中的“前途无量”之才，即使面(📹)对生死也依然不忘“处事之(✨)道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、(🚧)丰(🤛)泽园大掌柜栾学(😆)堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示(🎚)：“将这个人一生演完的(🍖)那一刻我都未能感受(🎛)他伟大(🚻)的十分(📛)之一，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这(❌)辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”