该剧讲述了民(🥦)国时(⤵)期从山东流落到北京的小乞丐栾学(👞)堂在北京历尽坎坷最终创(📗)建百年老字号(🐎)丰泽园的故事。

栾学校原本是一个生活如草芥的小乞丐。流落北京后，他偶然进(📹)入济风楼，成为一名跑堂的伙计。后(🖇)来，他被驱(⚾)逐，因为他无意中得知了店主无法告人的秘密。

栾学校的生活不应该是绝望的。他在绝望中遇到了生(🚂)命中的贵(🥗)人。因此在贵人(😲)的帮助(🐇)下，他创(🚷)立了丰(🔧)泽园，开启了掌握自己命运的(✌)新时代。

丰泽园接收了许多来(💝)自济风楼的骨干和店员，从而引起了济风楼店(🌍)主王德甫和李秋辰的仇恨，并打算作梗。

之后，栾学堂(🐝)迎娶了一个叫关雅丽的(🛁)女子，而关雅丽却是厉秋辰的(😴)心上人。

姚珍珍一直(⏯)喜欢着青梅竹马的栾学堂，在得知他已经娶妻的(🤺)消(🔄)息后，心碎的姚珍珍投身到(🐶)了轰轰烈烈的抗日事业之中。

《传奇大掌柜(💪)》取材于(🙃)真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小(🚬)乞丐蜕变成京城(🍥)饭庄大掌(🍺)柜的(🕟)传奇人(👻)生，浓厚的历史积淀(🌫)将一汤一菜融于时代文化，使(🎨)得该剧(📌)在俯仰(🕝)之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度(🏷)共跨越北洋政府时期、(🈹)国(🕶)民政府时期、抗战时期、解(🤞)放战争时期，自小乞丐救下银行家姚(🔐)泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭(🔑)店打杂的，从此开始了逐梦一(⚪)生(🏁)。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生(👚)水(🌐)起，随即(⌚)受到二掌(💸)柜厉秋(💑)辰(🌞)（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴(🗃)佩孚口中的“前途无量”之才(😱)，即使面对生死也依然不忘“处事之道(🧛)，仁义为本”，这才成就(💝)了百年(🧑)老店的创始人、丰泽园大(⏯)掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物(💮)，谷智鑫表示(🎨)：“将这个(🖍)人一生演完的那一(🏆)刻(👦)我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件(🌱)和细节是影(🖇)视(🍢)作品难以长(🚀)篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个(⛩)‘奇’(🖕)字来(🆓)诠释了！”