该剧讲述了民国时期从山东(🍃)流落到北京的(🔬)小乞丐栾学(⛴)堂在北京历尽坎坷最终创建(🎫)百年老字号丰泽(🐻)园的故事。

栾学(🤗)校原本是一个生活如(📪)草芥的小乞丐。流落北京后，他偶然进入(😟)济风楼，成(🌋)为一名跑堂的伙计(🐓)。后来，他被驱逐，因为他无意中得知了店主无法告人的秘密。

栾学校的生活不应该是绝望的。他在绝(🏑)望中遇到了生命中的贵人。因此在贵人的帮(🛴)助(🏃)下，他创立了丰泽园，开启了掌握(🔔)自(🤽)己命运的新时代。

丰泽园接收(😫)了许多来(🚷)自济风楼的骨干和(🎨)店员(🧀)，从而引(🖨)起了济风楼店(🚤)主王德甫和李秋(📤)辰(❣)的仇(👆)恨，并打算作(🍨)梗。

之后，栾学堂迎娶了一(💙)个叫关雅丽的女子，而关雅丽却是厉秋辰的心上人。

姚珍珍(🐋)一(🚆)直喜欢着青梅竹马(🔖)的栾(🥞)学堂，在得知他已经娶妻的消息后，心碎的姚珍珍(🤸)投身到了轰轰烈烈的抗日事(🍳)业之中。

《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于(🤡)时代(🐳)文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧(🛂)情从栾学(🥩)堂(🛸)从山东(🔥)逃荒到北平开始讲起，时间宽(🚌)度共跨(👗)越北洋政府时期、国(🌁)民政府时期(🚾)、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始(🕟)了逐(📝)梦一生。

尽管出身贫(📠)寒(🔙)，但栾学堂凭(㊗)借勤劳与机智(🐚)不久便(👦)在济丰楼风生水起，随(🏥)即受(〽)到二掌(🐂)柜厉秋辰(➿)（何冰(👣)饰）(🛴)的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道(🤮)，仁义为(🤥)本”，这(😜)才成就了百年老店(♍)的(😱)创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个(🚚)传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完(🔶)的那一刻我都未能感受他(🤺)伟大的十分之一，因为有太(📬)多事件和细节是影视作(😶)品(🦕)难以长篇幅(👿)表现出来的，栾学堂这辈(🌿)子也只能用一(😨)个‘奇’字来诠释了(🎱)！”