解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场(😿)。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍(🌊)的牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在(🔙)北平亲眼看到国(🚻)民(🚘)党败亡的那一天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然(🔦)在姚珍珍身上，夫妻二(🏄)人就此分别。

北平和平解(🕠)放。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋(🚳)辰骗(💉)胡济祥饮下毒酒，胡济(🆒)祥(🚚)却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请(⚡)解放军代表，远走上海的梅兰芳等名流(🖨)都重新回到北平。回(📴)首多年(🔱)来的风(🎵)风雨(🖐)雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨万千(🥗)。

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《传奇大掌柜》取材于真实(🏝)历史，讲述了主人公栾学(🤪)堂（谷智鑫饰）从一个逃荒(👧)至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌(🙆)柜的传(⛷)奇人生，浓厚的(🧛)历史(㊙)积淀将一汤(🐕)一(🐜)菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间(⏲)皆是(🚷)地道的民国味(🆓)。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始(🔩)讲起，时(🐯)间宽度共(🎑)跨越北洋(🔋)政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战(💻)争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女(🥃)儿后，他的人生(😷)便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管(🦆)出身贫寒(🚞)，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受(🥧)到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶(🔓)意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作(🏎)霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘(🐴)“处事之道，仁义为(👯)本”，这才成就了百年老店的创(🛐)始人、丰泽(🧛)园大掌(🏟)柜栾学堂。

对于这个(🥠)传奇人物，谷智鑫表(🐢)示：“将这个人一生演完的那一刻我(😩)都未(✍)能感受(🥃)他(🥊)伟大(🕝)的十分之一，因为有太多事件和(🦑)细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾(🚑)学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”