解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役打响，北平物价(💐)飞(🥌)涨，人心(😭)惶(🌮)惶。而姚珍珍的牺牲则彻(🥚)底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在北平亲(😥)眼看到国民党败(🕌)亡的那一天。关雅丽(👣)终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和平解放。厉(🥍)秋辰与胡(🏍)济祥却开始(⬅)了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下(😉)毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒(💁)命。丰泽园宴请解放军代(🧦)表，远走上(⬇)海的梅兰芳等名流都重新回到北平。回首多年来的风风雨(😺)雨，栾学堂(📥)站在丰泽园门(💤)前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历(🈶)史，讲述了主人(🏯)公栾学堂（谷智鑫(🐢)饰）从一个逃荒至京的小乞(🏌)丐蜕变(🌽)成京(♑)城饭庄大(🐀)掌柜的传奇人生，浓厚的历史(🥝)积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在(🚔)俯仰之间皆是(🛂)地道的民国味。

剧情(🛣)从栾学堂(🌓)从山东逃(🙇)荒到北平开始讲(🕌)起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政(🍿)府时期、(🦔)抗战时期(🔒)、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女(➗)儿后，他(🎤)的人生便从食不果(😛)腹升(🙋)级为饭店打杂的(🚘)，从此开始了逐梦一(🛰)生。

尽管出(🛩)身贫寒(🎧)，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水(👱)起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚(🏟)口中的“前途无量”之才，即使(🏔)面对生死也依(✳)然不忘“处事之道，仁义为本(🥅)”，这才成就了百年老店的创始(🆗)人、丰泽园大掌柜(📥)栾学堂。

对于(🍳)这个传奇人物，谷(🌏)智鑫表示：“将这个人一生演完的那一(🏔)刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太(😰)多事件和细节是(🎹)影视作品难以长篇幅表现出来的，栾(🍆)学堂(😍)这辈子也只能用(⏪)一个‘奇’字来诠释了(🗣)！”