解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又(🦔)上了战(🗝)场(👘)。

平津(🌞)战役打响，北平物价(➰)飞涨，人心(🤹)惶惶(🎱)。而姚珍珍的牺牲则彻底触动(🧟)了姚(⚡)泽圣与栾(❇)学堂，他们(🦐)坚定地表示要留(🚮)在北平亲眼看到国民党败亡的那一天。关雅(💋)丽终于(🔬)看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和平解放。厉秋辰与胡济祥却(🐾)开(🔵)始了窝(🏩)里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击(🏘)毙了厉秋辰，二人(⛸)双双殒命。丰泽园宴(📟)请解放军代表，远走上海(🐖)的梅兰芳等名流(🦇)都重新回到北平。回首多年来的风风雨雨，栾(📰)学堂站在丰泽园门前(🚕)感(♊)慨万千。

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《传奇(🐚)大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人(🚋)公栾学堂（谷智鑫饰）从一个(🏟)逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭(🚘)庄大掌柜的传奇人(👥)生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得(🕖)该剧在俯仰之间皆是地(🧞)道的民国味。

剧情从栾学(🉑)堂从山东逃(👂)荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解(🛄)放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿(🌜)后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳(🐆)与机智不久(🚟)便在济丰楼风生水起(👩)，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤(♋)，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作(🏯)霖(🎭)、(🐵)吴(🕉)佩孚口中的“前途无量”之才(🦇)，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本(🍑)”，这才成就了(🏟)百年老店的创(🌠)始人、丰泽园(🔓)大(🏂)掌柜栾学堂。

对(🖌)于这个传奇人(🌝)物，谷智(🥟)鑫表示(🏊)：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他(🏗)伟大的十分之一，因为有太多事(🙇)件(🚘)和细节是影(🗞)视作品难以长篇幅表现出来的，栾(🥐)学(🚧)堂(🤬)这辈子也只能用一个‘奇(🎫)’字来诠释了！”