解放战争爆(🎌)发，姚珍珍(🏛)、厉耀祖等人又上了(🚒)战场。

平津(💜)战役打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触(👿)动了姚泽圣与(🕊)栾学堂，他们坚定地表示要留在北平亲眼看到国民党败亡的那一(📛)天(💠)。关雅丽终于看透，丈夫的(💏)心依然在姚珍珍身上(❕)，夫妻二人就(📦)此分别。

北平和平解放。厉秋辰(🍁)与胡济祥却(🎟)开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮(🏡)下(🍌)毒酒(📔)，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽(🏂)园宴(🐎)请解放军代表，远走上海的梅兰(🕤)芳等名流都重新回到北平。回首多年来的风风(🚊)雨雨，栾学堂站在丰泽(📧)园门前(🕡)感慨万(🚩)千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾(🔮)学堂（谷(🍒)智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京(💍)城饭庄大掌(👢)柜(💫)的传奇人生，浓(📉)厚(🐺)的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得(👌)该剧在俯仰之间皆(🐢)是地道的民国味。

剧情(🔰)从栾(🚩)学堂(🎪)从山东逃荒到(🥔)北平开始(💓)讲起，时间宽度共跨越北(🚬)洋政(🗞)府时期、国民政府时期(🥖)、抗战时期、解放战争时(🚟)期，自(⌛)小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他(🎻)的人生便从食不果(🕣)腹升级(🤢)为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在(🌪)济(😍)丰楼风生水起，随即受到(🌭)二掌(🌾)柜厉秋辰（何冰饰(🐛)）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、(🦆)吴(🦏)佩孚口中的“前途无量”之才，即使(🏟)面(🔆)对生死也依然不(🥉)忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、(⚪)丰泽园(🍳)大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智(🐃)鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻(✳)我都未能感受他伟大的(💝)十分之一，因为有太多(🥕)事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂(🕯)这辈子(🔂)也只能用一个‘奇’字来诠释了！”