解放(🏐)战争爆发，姚珍珍、厉耀(👳)祖(🏛)等人又上了战场。

平津战役打(🏈)响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻(🛅)底触动了姚泽圣与(💂)栾学堂，他们坚定地表示要留(👮)在北平亲眼看到国(👪)民党败亡的那一天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身(🤜)上，夫妻二人就(♏)此分别。

北(🕣)平和平解放。厉秋辰与胡(🐑)济祥却开始了窝(💃)里斗，厉秋辰骗(💤)胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一(🥔)瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走(🥋)上海的梅兰芳等名流(🌨)都重新回到北平。回首多(📷)年来的风风雨雨(🛵)，栾学堂(🏋)站在丰泽园门前感(👥)慨万千。

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《传奇大掌柜(🌶)》取(💞)材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷(❕)智鑫(👸)饰）从一个逃荒至京(👏)的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚(📤)的历史积淀将一汤(🏪)一菜(🕶)融于时代文化，使得该剧(🏧)在俯(🚁)仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到(🍉)北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时(📭)期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他(👶)的人生(😓)便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了(🈶)逐梦一生。

尽管出身贫(➿)寒，但栾学堂凭借勤(🕢)劳(📒)与(♏)机智不久便在济丰(🏩)楼风生水起，随即受(🐆)到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶(🤸)意排挤，虽(📃)遇坎坷不却气馁，反成为(👆)张作霖、吴佩孚(😬)口中的“前途无量”之才，即(🌹)使面对生死也依然不忘“处事之道(⏳)，仁义(🏣)为本”，这才成就了百年老(✉)店的创始人、丰泽园(🏴)大掌(🦋)柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示(🛸)：“将这(👼)个人(♎)一生演完(🌽)的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这(🎐)辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”