解放战争爆发，姚珍珍(🎐)、厉耀祖等人(📯)又上了战场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍(🔧)的牺牲则彻底触动了姚泽(🎽)圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在北(🛃)平亲眼看到国民党败亡的那一天。关雅(🤛)丽终(🕳)于看(👘)透，丈夫的心依然在姚珍(👬)珍身上，夫妻二人就此分别。

北(⏮)平和平解放。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一(😼)瞬间(🏰)开枪击(👝)毙了厉秋(🎛)辰，二人双双殒命。丰泽(🧥)园宴(🐘)请解(📉)放军代表，远走上海的梅兰(📰)芳等名流都重新回到北平。回首多年来(😆)的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园(🔠)门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历(🏿)史，讲述了主人公栾(✡)学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭(📑)庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该(🛎)剧在俯仰之间(🎬)皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山(🌸)东逃荒到北平开始(🛴)讲起，时间宽度(🥟)共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期(🤐)、解(🎺)放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后(🍵)，他的人生便(🍜)从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒(🌲)，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰(🎍)楼风生水起，随即受到二(🛅)掌柜(⭐)厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反(🎚)成为张作霖、吴(🍓)佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事(🚬)之道，仁义为本”，这(👲)才成就了百年老店的创始人、丰泽(📡)园大掌柜栾(🏣)学(🍤)堂。

对于这个传奇人物，谷智(✍)鑫表示：“将(😔)这个人一生演完的(💆)那一刻我都未能感受(🤗)他伟大(🤦)的十(🌯)分之一，因(📪)为有(🔡)太(🏵)多事件(🦅)和细节(🔔)是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾(🗾)学堂这辈(🖤)子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”