解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役打(🥢)响，北平物价飞(🍗)涨，人心惶惶。而(🏑)姚珍珍的牺牲则彻(🚶)底触(🍠)动(➖)了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在北平(🙀)亲眼看到国民党败亡的那一天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍(💠)珍(❤)身上，夫妻(🙄)二人就此(🐰)分别。

北平和平解放。厉秋辰与胡济祥却开始了(🕵)窝里斗，厉秋(🌱)辰骗胡(😿)济祥饮下毒(🚰)酒，胡济祥却在毒发的一瞬(👹)间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请(🏷)解放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重(🎖)新回到北平。回首多年来的风风雨雨，栾学(🛵)堂站在丰泽园门前感慨万千(🏦)。

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《传奇大掌柜》取材于真实(🚍)历(🔰)史，讲述(😗)了主人公(🌔)栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生(🤬)，浓厚的历史积淀将一(🎚)汤(🐬)一菜融于时代文化，使得该剧(😺)在俯仰之(😧)间皆是地道(🤦)的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开(🔢)始讲起，时(🔆)间宽(🔆)度共跨越北(🔂)洋政(🚹)府时期、国民政府时期、抗战(🥚)时期、解放战(🚬)争(❤)时期，自小乞丐救(🎟)下银行(👈)家姚泽圣的女儿后，他的(📠)人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生(🎇)。

尽管出身贫寒，但(🕸)栾学堂凭借勤(🥐)劳与(😋)机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到(➗)二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷(🎭)不却气馁，反成为张作霖、吴佩(📂)孚口中(👐)的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始(👞)人、丰泽园大掌柜(🥤)栾学堂。

对于这个(🦐)传奇人物，谷智鑫表示：(🐮)“将这个人一(➗)生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事(🦎)件和细节是影视作品难以长篇幅表现出(🗻)来的，栾学堂这辈(🕣)子也只能(🎖)用一个‘奇’字来诠释了！”