解(👓)放战争爆发，姚珍珍、(🕐)厉耀祖等人(〰)又上了战场。

平津战役打响，北(🚀)平物价飞涨，人心惶(🌰)惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动(🆎)了姚泽(📋)圣与栾学堂，他们坚定(🚅)地表示要留在北平(📞)亲眼看到国民党败亡的那一天(🛤)。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍(🌽)身(🚐)上，夫妻(🆑)二人就此分别。

北平和平解放。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬(🐒)间开枪击毙(🗃)了厉秋辰，二人双双殒命。丰(🍑)泽园宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到北平。回(🛹)首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园(🏧)门(🤡)前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历(🕴)史，讲述了主人公栾学堂（谷(🙎)智鑫(🏎)饰）从一个逃荒至京的小乞丐(🎑)蜕(🌾)变成(⤵)京城饭庄大掌柜(🎈)的传奇人(🔈)生，浓(🎪)厚的历史积淀将一汤一菜融于(🌔)时(💭)代文化，使得该剧在俯仰之(🌭)间皆是(🚽)地道(🐸)的民国(🐚)味。

剧情从栾学堂从山(⛹)东逃荒到北平开(🆚)始讲起，时间宽度(🕰)共跨越北洋政府时期、国民(🗞)政府时(💥)期、抗战时期、(🗜)解放战争时期，自小乞丐救下(🚆)银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级(🕍)为饭店(🍭)打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身(🎩)贫寒，但栾学堂凭借勤劳(🍅)与机智不久便在济(🤲)丰楼风生水(🤛)起，随即受到二掌柜厉(🦅)秋辰（何冰饰）的恶意排挤(👂)，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、(😥)吴(😴)佩孚口中的(🌹)“前途(🌖)无量”之才，即使面(📹)对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这(🥅)才成就了百(⏰)年老店的创始人、丰泽园大掌(🌨)柜栾学堂。

对于这个(👜)传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都(🌡)未能感受他伟大的(🐂)十分之一，因为有太多事件和细(🦌)节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘(🤽)奇’(🏀)字来诠释了！”