该剧讲述了民国时期从山东流落到北京的小乞丐栾学堂在北京历尽坎坷最终创建百年老字号丰泽园的故(🌭)事。

栾学校原本是一个生活如草芥的小乞(🧤)丐。流落(🏚)北京后，他偶然(🚳)进入济风楼，成为一名跑堂(📪)的(🤴)伙计。后(🐚)来，他被驱逐，因为(🏘)他无意中得知了店主无法告人(🖕)的(🤬)秘密。

栾学校的生活(😄)不应该(🎩)是绝(👵)望的。他在(🙆)绝(⏰)望中遇到了生命中的贵人。因此在贵人的帮助(🍃)下，他(🎂)创立了丰泽(⛄)园，开启了掌握自己命(🐩)运的新时代。

丰泽园接收了许多来自济风楼的骨干和店(📖)员，从而(🕺)引起(👂)了济风楼店主王德甫和李秋辰的仇恨，并打算作(🖇)梗。

之(🍯)后，栾(🧤)学堂迎娶了一个叫关雅丽的女子，而关雅丽却是厉秋辰的心上人。

姚珍珍一直喜欢(🥦)着青梅竹马的(🤳)栾学堂，在得(🥢)知(🤒)他(🚼)已经娶妻的消息后，心碎的姚(⛹)珍珍投身到了轰轰烈烈的抗日事(🍁)业之中。

《传奇大掌柜》取材于真实历史(🐈)，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫(😔)饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间(🛸)皆是(🔨)地(🌋)道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时(🍷)间宽度共跨越北洋政府(🚓)时期、国民政府时期、抗战时期(➖)、解(🐐)放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽(🛶)圣的女儿后(🔩)，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的(♟)，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼(🧡)风生(🕸)水起，随即受(➗)到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不(🏔)却气馁，反成为(🏢)张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不(⏩)忘“处事(🕡)之(🍡)道(✋)，仁义为(🛡)本”，这才成(🚌)就了(🦊)百年老店的创始人、丰泽园(🙇)大掌(👡)柜栾学(🎽)堂。

对于这个传奇人物，谷(📒)智鑫表示：“将(🌑)这个人一(🚦)生演(🤓)完的那一刻我都(🍤)未能(😈)感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影(👘)视作品难以长(😠)篇(🚇)幅表现出来的，栾学堂这辈子也只(😏)能用一(🐭)个‘奇’字来诠释了！”