解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等(📖)人又上了战场。

平津(🛂)战役打响，北平物价飞涨，人心惶(⛺)惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学堂(🤺)，他们坚定地表示要留(🛸)在北平亲眼看到国民党败亡的那一天。关(⏮)雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻(🈸)二人就此分别。

北平和平解放。厉(🥊)秋辰与胡济(🥙)祥却开始了窝(📟)里斗，厉秋辰(🕉)骗胡济(🌿)祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发(♎)的一瞬间开枪击(📧)毙了厉秋辰，二人双双(🗼)殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上海的梅(⛸)兰芳(🤩)等名流都重新(🐞)回到北平。回首多(🛎)年来(🚊)的风风雨雨，栾(📅)学堂站在丰泽园门前感(🔭)慨万千。

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《传奇大掌柜》取(🚗)材于真实历史，讲述了主人公(🎑)栾学堂（谷智鑫饰(🦈)）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传(😺)奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融(💟)于时(🍱)代文化，使得该(🛅)剧(⛱)在俯仰之间(🖍)皆是地(🤑)道的民国味。

剧情从栾学堂从山(🕓)东逃荒到北平开始讲起(💹)，时间(😛)宽度共跨越(🦍)北洋政府时期、国民政(🥔)府(❕)时期、抗战时期、解放战争时期，自小(🏅)乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身(🛺)贫寒，但栾学(🧀)堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜(🧙)厉(🏜)秋(💞)辰（何冰饰）的恶(📹)意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成(🦒)为张作霖、吴佩孚口中(🐖)的“前(✨)途无量”之才(🌰)，即使面对生死也依然不忘“处事之道(🧙)，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物(🙍)，谷智(🈵)鑫表示：(😧)“将(🎹)这个人一生演完(🙌)的那一(🔦)刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影视作(😕)品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子(✒)也只能用一个‘奇’(🐧)字来(🌐)诠释(🈲)了！”