解放战争爆发，姚珍珍(🦔)、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚泽圣(🏝)与栾学堂，他们坚定地表示(😩)要留在北平亲眼看到国民党败亡的那一天。关雅丽终(⛰)于看透，丈(🐸)夫(👼)的心依(🤒)然在姚(🔂)珍珍(🔼)身上，夫妻二人就此分别。

北平和平解放。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰(🈳)骗胡济祥饮下毒酒，胡济(🈯)祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人(🌞)双双殒命。丰泽园宴请解(👠)放(🚗)军代表，远(🏾)走上海的梅兰芳等名(😤)流都重新回(🚶)到北平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门(🤸)前感慨(🐏)万千。

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《传(⛎)奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾(🍮)学堂（谷智鑫(👥)饰）从一(📡)个(🦈)逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌(🧑)柜的传奇人生，浓厚的历史积淀(🐲)将一汤(💍)一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间(🧡)皆是地(🐍)道的民(🈂)国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度(🐼)共跨(🧔)越北洋政(🚇)府时期、国民(🎚)政府时期(🛴)、抗(🙈)战时期、解(👀)放战(⛽)争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为(🦁)饭店(🏀)打(🌌)杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫(🕴)寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久(🛃)便(➗)在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋(🔣)辰（何冰(🍫)饰(🤡)）(🌲)的恶意排挤，虽(😤)遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口(🆕)中的“前(🛐)途无量”之才，即使面对生死也依然(🌠)不忘“处事之道(📢)，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园(🍆)大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智(🐥)鑫表示：(🐊)“将这(🥫)个人一生演完的那一(💈)刻我都未能感受他伟大的十(🍋)分之一，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出(🈁)来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释(🗼)了！”