该剧讲述了民国时期从山东流落到北京的小乞(👛)丐栾学堂在北京历尽坎(🗄)坷最终(🚾)创建百(🧕)年老(🛏)字号丰泽园(🛤)的故事。

栾学校原本是一个生活如草芥的小乞丐。流落北京后，他偶然进入济风楼，成为一名跑堂(📹)的伙计。后来，他被驱逐，因为他无意(🕺)中得知了店主无法告人的秘密。

栾(🕹)学校的生活不应该(🈂)是绝望的。他在(🥃)绝望(🤶)中遇到了生命中的贵人。因此在贵人的帮助下(❇)，他创立了丰泽园，开启了掌握自己命运的新时代。

丰泽园接收了许多来自济风(🈁)楼的骨干和店员，从而引起了(🍻)济风楼店主王德甫和李秋辰的仇恨，并打(🚬)算作梗。

之后，栾学堂迎娶了一个(📂)叫关雅丽的女子，而关雅丽却是(🚰)厉(🕉)秋辰的心上(👅)人。

姚珍珍一直喜(🔼)欢着青梅竹马的栾(🚖)学堂，在得知他已(⏬)经娶妻的消息后，心(🖊)碎的姚(💼)珍珍投身到了轰轰烈烈的抗(🤖)日事业之中。

《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾(✏)学堂（谷智(🥡)鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历(🏴)史积淀将(🐎)一汤(🕟)一菜融于时(🕧)代文化(😰)，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情(🐉)从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共(🔤)跨越(🌻)北洋政府时期、国民政府时期(👊)、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的(🆎)人生便从食不果腹升(🏄)级为饭店打杂的，从此开始了逐(🔕)梦(🕰)一生。

尽管出身贫(📠)寒，但栾学堂凭借勤劳(🌭)与机智不久便在济(🥐)丰楼(🐄)风生(👗)水起，随即受到二掌(🆎)柜(😠)厉(🚵)秋辰（何冰饰）(♿)的恶意排挤(📟)，虽遇坎坷(🛋)不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口(🆕)中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘(☕)“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店(🐏)的创始人、丰泽园大掌柜栾学(👗)堂。

对于这个传奇(❓)人物，谷智(🥉)鑫(🤴)表示(💪)：“将这个人一生演完的那一刻(🌊)我都未能感受他伟大的十分(💐)之一，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅(🔌)表现(😤)出来的，栾(📻)学堂(😦)这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”