解放(💺)战争爆发(🖤)，姚珍珍、厉耀(🍖)祖等人又上了战场。

平津战役打(📰)响，北平物价飞(👸)涨，人心惶惶。而姚珍(📆)珍的牺牲(😘)则彻底触动了(😇)姚(🐃)泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在北平亲(🔲)眼看到国民党败亡的那一天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍(🛄)珍身上，夫妻二人就此(👃)分别。

北平和平解放。厉秋辰(🍗)与(😬)胡济(🔙)祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥(🧚)却(👭)在(📒)毒发的一瞬间开枪击(🈳)毙(👛)了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上(🕸)海的梅兰芳等名流都重新回到北平。回(🛡)首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜(💍)》取材于真实历史(🏬)，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城(🛡)饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤(🚇)一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是(✡)地道的民(👂)国味。

剧情从栾学堂从(🍕)山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越(🛰)北洋政府时期(🛒)、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女(🐋)儿后(🗯)，他(🌑)的(📱)人(🎋)生便从食不果腹升级(🗡)为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生(😧)水(👈)起，随即受(⛓)到二掌柜厉秋辰（何冰(🛳)饰）的恶意排挤(📰)，虽遇坎坷不(🏅)却气馁，反(😹)成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即(🔟)使面对(🐦)生(🎮)死也依然(👟)不忘“处(🏵)事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的(🌎)创始人、丰泽园大掌柜栾学(😏)堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟(🥩)大的十分之一(🐍)，因为有(🔷)太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现(🐢)出来的，栾学堂这辈(✒)子也只(💳)能用(👊)一个(🎮)‘奇’(🏣)字来诠(🗨)释了！”