解放战争爆发，姚(🚣)珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶(🐣)惶。而姚(🏇)珍珍的牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学堂(🏩)，他(😟)们坚定地表示要留在北平亲眼看到国民党败(✨)亡的那一天(😔)。关雅丽(🌘)终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和平解放。厉秋(⌚)辰与胡济祥却开始(🐻)了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒(🎀)命。丰泽园(🕝)宴请解放军代表，远(🗨)走上海的梅兰芳等名(🐱)流都(🏞)重新回到北平。回(🔨)首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学(🐓)堂（谷智鑫饰）从一个(😹)逃荒(⛅)至京(🎛)的小乞丐蜕变成京城饭庄(🙇)大掌柜的(🏋)传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一(📣)菜融于时代(🅱)文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国(😷)味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越(🚵)北洋政府时期(🗝)、国民政(🚐)府时期、抗战(🚃)时(🌈)期(🍇)、解放战争(🔍)时(👸)期，自小(📹)乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此(🐩)开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便(🔎)在(💒)济丰楼风生水起，随即受到二掌柜(🍙)厉秋辰（(🕧)何冰(🦈)饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却(✏)气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才(🚣)，即使面对生死也依然不忘“处事之道(😝)，仁(💆)义为本”，这才成(🗂)就了百年老(🎉)店的(🦆)创始人、丰泽(🐜)园大掌柜栾学(🌁)堂。

对于这(🎡)个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我(🧕)都(❇)未能感受他伟大的十分之一(🔗)，因为有太多事(⚽)件和细节是影视作品(🛋)难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也(🍡)只能(❗)用一个(⏮)‘奇’字来诠释了！”