解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人(🚂)又上了战场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则(🃏)彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们(💟)坚定地表示要留在(🙉)北平亲眼看到国(🎠)民党败亡的那一天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和平解放。厉秋辰与胡济祥却开始了(😑)窝里斗(🥕)，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发(🚂)的一瞬间开枪(☔)击毙了厉秋辰(💰)，二人双(🚨)双殒命。丰泽园宴请(🤴)解放军代表，远走上(🐨)海的梅兰芳等名流都重新回到北平(🤽)。回首多年来的(👥)风风雨雨(🤤)，栾学堂站在丰泽(👞)园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述(🈯)了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒(🤡)至京的小(👀)乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚(🐠)的历史积淀将一汤一菜融于时代文化(🎻)，使得该剧在(💬)俯仰(🕺)之间皆是地道的(🔩)民(📤)国味。

剧情从栾学堂从山东(🏄)逃荒到北平开始讲起(🐢)，时间宽度共跨越北洋政府时期、(🕕)国民政府时(🎇)期、抗战(👖)时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店(🍐)打杂的，从此开始了(🏹)逐梦一生。

尽管(🔜)出(✍)身贫寒，但栾(😽)学堂凭(🐮)借(🏣)勤劳与机智不久便在济(😊)丰楼风生水起，随即受到二掌(🛡)柜厉秋辰(🐀)（何冰饰）的恶意排(🦐)挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为(📭)张作霖、吴佩孚口(👍)中的(💙)“前途无量”之才，即使面(🚙)对生死也(🚫)依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就(🆙)了(🥫)百年老店的创(🗾)始人、丰泽园大掌(🏠)柜栾学堂。

对于这个传(💝)奇(🦕)人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都(🥖)未能感受他伟大的十分(⏹)之一(😥)，因为有太多事件和(👿)细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂(☔)这辈子也只能用一个‘奇’(🧡)字来诠释了！”