该剧讲述了(🥂)民国时期从山东流落到北京的小乞丐栾学堂在北京历(🈸)尽(💫)坎坷最终创建百年老字号丰泽园的故事(🥎)。

栾学校原本是一个生活如(🛫)草芥的小乞丐。流落北京后，他偶然进入济(💓)风楼，成为一名跑堂的(😖)伙计。后来，他被驱逐，因为他无意中得(🌈)知了(🐧)店主无法告人的秘密。

栾学校的(🥏)生(🎳)活不应该是绝望的。他在绝望中(🤠)遇到了生命中的贵人。因此在贵人的帮助下，他创(🚦)立了丰泽园(📊)，开启了掌握(🤹)自己命(🛌)运的新时代。

丰泽(🛀)园接收了许(😝)多(🖕)来自济风楼的骨(⛏)干和店员，从而引起了济风楼店主王德甫和李(🧡)秋辰的仇(❤)恨，并打算作梗(🛒)。

之后，栾学堂迎(❗)娶了一个叫关雅丽的(😿)女子，而关雅丽却是厉秋辰(📽)的心(😪)上人。

姚珍珍一直喜欢着青梅竹马的(✔)栾学堂，在得知他已经娶妻的消息后，心碎的姚珍珍投身到了轰轰烈烈的抗日事业之中。

《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人(😆)公(🗣)栾学堂（(🕰)谷智(🕢)鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成(🏒)京城饭庄大掌(🐐)柜的传奇人生，浓厚的历史积(🦉)淀将一汤一(👮)菜融于时代文化(🕤)，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民(🏂)国味。

剧情从栾(🤜)学堂从山东逃荒到北(💇)平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战(⏩)争时期，自小乞丐救下银行(🎹)家姚泽圣的(👭)女儿后，他的人生便从食不(⏪)果(♈)腹升级(💐)为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与(🛴)机(🥝)智不久(📜)便在济丰楼风(👰)生水起，随即受到二(🎺)掌柜厉秋(😒)辰(🥜)（何冰饰(👋)）(⏺)的恶意排挤(🎮)，虽遇(🐸)坎坷(🔌)不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无(📞)量”之才，即使面(🔥)对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这(🤪)才(🖖)成就了百年(🚊)老店的创始人、丰泽园大掌柜栾(🦋)学(🕓)堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影视作(📌)品难以长篇幅(💉)表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来(🚈)诠(🕴)释了！”