解放战争(📿)爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又(🚝)上了战场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚(🏳)泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要(🌽)留在北平(🍨)亲(🦈)眼(🌭)看到国民党败亡的那(🌧)一天。关雅丽终(👲)于看(🅿)透(🌄)，丈夫(🛏)的心依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别(🚊)。

北平和平解放。厉(📍)秋辰与胡济祥却开始了窝里(⛸)斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒(🌻)，胡济祥却在毒发的一瞬间(👌)开枪击毙(🎩)了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上(💛)海的梅兰芳等名流都重新(🛐)回到北平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽(🕷)园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实(📣)历史，讲述了主人(🌋)公栾学堂（谷智(🐒)鑫饰）从一个逃荒(🍟)至京(🥋)的小乞丐蜕变成京(🌞)城(💉)饭庄大掌柜(🕕)的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时(📩)代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民(🤑)国味。

剧情从(🐓)栾学堂(➗)从(♍)山东(⛅)逃荒到北平开始讲起，时间宽度(😏)共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、(🖐)解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不(📸)果腹升级为饭(🏖)店打杂的，从此开始了逐梦一(🎣)生。

尽管(🎺)出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎(🎴)坷不却气馁，反成为(🐆)张作霖、吴佩(🍫)孚口中的“前途无量”之才，即使(🌞)面对生死也依然不忘“处事(😶)之道(💚)，仁义为本”，这才成就(🌹)了百年老店的创始人、丰泽(📼)园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因(📹)为有(🏪)太多事件和细(👺)节是影视作品难以长篇幅表现(🕝)出来的，栾学堂这辈子也(😧)只能用(💒)一个(📰)‘奇(🎙)’字来诠释了！”