解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战(🖋)场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则(🔪)彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表(🖐)示要留(🙎)在北平亲(🏂)眼看到国民党败亡的那一天。关雅丽终于看(🖖)透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻二人就(📂)此分别。

北平和平解放。厉秋(🌁)辰与胡济(🆗)祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥(🈵)却在毒发的(😷)一瞬间(🌦)开枪击毙了厉秋辰，二人(🕙)双双殒命。丰泽园(📝)宴请解放军代表，远走上海(🆚)的梅兰芳(🍾)等名流都重新回到北平。回首多年来的风(🐎)风雨雨，栾学堂(🤤)站在丰泽园门前感(🆖)慨万千。

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《传奇大掌柜》取(🤝)材于真实历史，讲述了主人公栾(👡)学(🤪)堂（谷智鑫饰）从(🏛)一个逃荒至京的小乞(🔣)丐蜕变成京城饭(👟)庄大掌柜的(🦂)传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的(💆)民国味。

剧情从栾学堂从山东(🦏)逃荒到北平开(🆙)始讲起，时间(🚋)宽度共跨越北洋政(💎)府(🍖)时期、国民政府时期、抗战时期、(🛠)解放战争时期，自小乞丐(🏅)救下银(🖨)行家姚泽(🐓)圣的女儿后，他的人生便(🏞)从食不果腹升级为(💡)饭店打杂的，从此开始(🌵)了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤(🦗)劳与机(🚗)智不久便在济丰(😍)楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋(💉)辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不(🗣)却气馁，反成为张作霖(🎙)、吴佩(🐢)孚口中的“前途无(🙅)量”之才(🍸)，即使面对(🔀)生死也依然不忘“处事之道(⏮)，仁义为本”，这才(🏜)成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个(😹)人一生演完的那一刻我都(🐢)未能(👛)感受他伟大的(😠)十分之一，因(🚃)为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出(🍌)来的，栾学堂这辈子也(🆎)只能用一个‘奇’字来诠释了！”