解放(💁)战争爆发，姚(👙)珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役打(♿)响，北平物价(🤒)飞涨(🥇)，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲(🖕)则彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示(🏕)要留在北平亲眼看到国民党败亡的(👔)那一天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上(🤫)，夫妻二人就此分别。

北平和平解放。厉秋辰与胡济祥却开始了窝(🔮)里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济(👲)祥却在毒发的一瞬(🚉)间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放军代表(🆘)，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到北平。回首多年来的风(🐯)风雨雨(🎒)，栾学堂站在丰泽园门(🚽)前感慨万千。

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《传(🎚)奇大掌柜(🏯)》取材于真实历(🏄)史，讲述了主人(📹)公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的(🍋)小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一(📪)汤一(☕)菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从(💦)栾学堂从山东逃荒到北(❄)平开始讲起，时间(🛳)宽度共跨越北洋政府时期、国(🔎)民政府时期(👡)、抗战时期、解放战(🐢)争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女(🍍)儿后(🧗)，他(🔁)的人生(🕵)便从食不果腹(🎵)升级为饭店(🤑)打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身(🏂)贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久(✝)便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰(🍤)）的恶意排挤，虽遇坎坷不(💘)却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口(👯)中的“前(🏕)途无量”之才，即使面对生死也依然(🥊)不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大(🤚)掌柜栾学堂。

对于(👶)这个传奇人物，谷智(🅰)鑫(🚂)表示：(🧞)“将这个人一生演完的那一刻我都未能(✋)感受他伟大的十分之一，因为(🏯)有太多事件和(🙈)细(📕)节是影视(😵)作(🥣)品难以(🏻)长篇幅表现出来的(🍞)，栾学堂这辈子也(🧚)只能用一个‘奇’字来诠(🔱)释了(🏣)！”