该剧讲述(🦍)了民国(⛑)时期从山东(🌁)流落到北京的小乞丐栾学堂在北京历尽坎坷最终创建百年老字号丰泽园的故事。

栾学(🦃)校原本是一个生(🚨)活如草芥的小乞丐。流落北京后，他偶然进(🎭)入济风楼，成为一名跑堂的伙计。后来，他被驱逐，因为他无意中得知了店主无法告人的秘密。

栾(🛃)学校的生活不应该是绝望(🚜)的(🕳)。他在绝(🛂)望中遇到了生命中的贵人(🔣)。因此在贵人的帮助下，他创立了丰泽(📹)园，开启了掌握自己命(👏)运的新时代。

丰泽园接收了许多来自济风楼的骨干(🙁)和店员，从而引起了济风楼店主王德甫和(🥃)李秋辰的仇恨，并打算作梗。

之(👔)后，栾学堂迎娶了一(🌮)个叫关雅丽的女子，而关雅丽却是厉秋辰的心(💱)上人。

姚珍(🧙)珍一直喜(🌹)欢着青梅竹马的栾(🎎)学堂，在得知他已经娶妻的消息后，心碎的姚(🏔)珍珍投身到了轰轰烈烈的抗日事业之中。

《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从(💵)一个逃荒至京的(🕖)小乞丐蜕变成京(😯)城饭庄大掌(🐌)柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间(📄)皆是地道的民国(🦂)味(🚞)。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋(🚎)政(😉)府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚(😏)泽圣的女儿(📇)后，他(🐬)的人生便从食(🏮)不果腹升级为饭店打(🕥)杂的，从此开始了逐梦一生。

尽(🛷)管(♌)出身贫寒，但(🧟)栾学堂(🛒)凭借(🏚)勤(📤)劳与机(🛩)智(🖇)不久便(🌤)在(🍸)济丰楼风生水(🗼)起，随即受(🏾)到二掌柜(🍬)厉秋辰（何冰饰(🌉)）的恶意排挤，虽(🏗)遇坎坷(👂)不却气馁，反成为张作霖(🛬)、吴佩孚口(🎏)中的“前途无量”之才，即(📣)使面(🚽)对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学(🥀)堂。

对于(📳)这个传(🏨)奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那(🏋)一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和(🎠)细节是影视作品难(⏯)以长篇幅表现(💄)出(🧟)来的，栾学堂这(🏚)辈子(🏀)也只(🚴)能(🗜)用(♓)一个‘奇’字来诠释了！”