该剧讲述了民国时期从山东流落到北京的小乞丐栾(⛸)学堂在北京(🕷)历尽坎坷最终创建百年老字号丰泽园的(🎹)故事。

栾学校原本是一个生活如草芥的小乞丐。流落北京(🗑)后，他(🍮)偶然进入济(🖥)风楼，成(🥞)为一名跑堂的伙计。后来，他被驱逐，因为他无意中(🤠)得(🐡)知了店主无法告人的秘密。

栾学校的生活不应该是绝望的。他在绝望中遇到了生命中的贵人。因(🌫)此在贵人的帮助下，他创立(🌕)了丰泽园，开启(✍)了掌握自己命运的新时代。

丰泽园接收了许(🔵)多来自济风楼的(📜)骨(♊)干和店员，从而引(📀)起了济风(⬅)楼(🏖)店主王(🏤)德甫和李秋辰的仇恨，并打算作(⤴)梗。

之后，栾(⛽)学堂迎(⛱)娶了一个(🏺)叫关雅丽的女子，而关雅丽却是厉秋辰的心上人。

姚珍珍一直(🍒)喜欢着(🕓)青梅竹马的栾学堂，在得知他已经娶妻的消(🥛)息后，心碎的姚珍珍投身(♑)到了轰轰烈烈的抗日事业之中。

《传奇大掌柜》取(🎇)材于真实历史，讲述了(🌑)主人公栾学堂（谷(🔢)智鑫饰）从(🏧)一个逃荒至京的小乞丐蜕(🚰)变成京城(🖇)饭庄大掌柜的传奇(📲)人生(🔐)，浓厚的历史积(🍯)淀将(🔅)一汤一菜融于(🚦)时(🎖)代文(🎪)化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂(🎐)从山东逃荒到(🔀)北平(🐁)开始讲起，时间(🗿)宽度共跨越北洋政府时(❤)期、国民政府时(㊗)期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救(🍷)下银(🐢)行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的(🐈)，从此开始了逐梦一生(🛬)。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久(🤕)便在(♍)济丰楼风生(🥙)水起，随即受到(😊)二掌柜厉秋辰（何(🗽)冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、(🏮)吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面(🦉)对生死也依(✔)然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年(🏥)老店的创(🥔)始人、丰泽园大掌(➿)柜栾学堂(🏍)。

对于这(🥕)个传(📅)奇人物(🌶)，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和(🔁)细节是(👑)影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一(🏭)个‘奇’字来诠释(🚘)了！”