该剧讲述了民国时(✋)期从(🐖)山东流落到北京的小乞丐栾学堂在北京历(🛵)尽(🚳)坎坷最终创建百(🈺)年老字号丰泽园的故事。

栾学校原本是一个生活如草芥的小乞(📤)丐。流落(🚓)北京后，他偶然进入济风楼，成为一名跑堂的伙计。后来(🏣)，他被驱逐，因为(😬)他无意中得知了店主无法告人的秘密。

栾(💮)学(🌍)校的生活(🎼)不应该是绝望的。他在绝望中遇到了生命中的贵(🔞)人。因此在贵人的帮助下，他(🏑)创立(⌚)了丰(🚬)泽园，开启了掌握自己命运的新时代。

丰泽园接收了许(🚢)多来自济风楼的骨干和店员，从而引起了济风楼店主王德甫和李秋辰的仇恨，并打算作梗。

之后，栾学堂迎娶(🖕)了一个叫关雅丽的女子，而关雅丽却是厉秋辰的心上人。

姚珍珍一直喜欢着青梅竹马的栾学堂，在得知他已(🃏)经娶(➕)妻的消息后，心碎的(💎)姚珍珍投身到了轰(🔇)轰烈烈的抗(👬)日事业(😱)之中。

《传奇大掌柜》取材于真实(🛐)历史，讲述了主人公栾(⚓)学(⚓)堂（谷智鑫饰）(❕)从一个逃荒至(🏉)京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌(🧒)柜(🚠)的传奇人生，浓厚(🏠)的历史(👋)积淀将一汤一菜融(🍼)于(📉)时代文化，使得该(🥤)剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始(🛂)讲起，时间宽度共跨(🍗)越(⏱)北洋政府时期(😑)、国(🕵)民政府时期、抗战时期、解放(🎥)战争时期，自小乞丐救(👊)下银行家姚泽圣的女儿后，他(💑)的人生(♿)便从食不(📱)果腹升级为饭店打(🧑)杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳(🤧)与机(🧤)智不(🐴)久便在(🎹)济丰(🚐)楼风生水起，随即(🏿)受到(🍐)二掌柜(😘)厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反(🛒)成为张作(🛑)霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这(🕋)才成就(🏫)了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这(🚦)个人一生演完的那一(😵)刻我都未能感受他伟大的十分之一(🍺)，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅(🛰)表(😣)现出来的(😪)，栾学堂这辈子也(🕣)只能用一个‘奇’字来诠释了！”