该剧讲述(🦂)了民国时期从山东流落到北京(🍇)的小乞丐栾学堂在北京历尽坎坷最(🐈)终创建百年老字号丰泽园的故事。

栾(🙋)学校原本是一个生活如草芥的小乞丐。流落北京后(🐊)，他偶然进入济风楼，成为一名跑堂的伙计。后(🐫)来，他(🕔)被驱逐，因为他(🏌)无意中得知了店主无法(🚢)告人的秘密。

栾学校的生活不应该是绝望的。他在绝望中遇到了生命(🙅)中的贵人。因此在贵人的帮助下，他创立了丰泽园，开启了掌握自己命运的新时代(🅾)。

丰泽园接收(🖥)了许多来自济风楼(🎱)的骨干和店员，从而(㊙)引起了济风(🔦)楼(⛷)店主王德甫和李秋辰的仇恨，并打算作梗。

之后，栾(⛪)学堂迎娶了一个(🎾)叫关雅丽的女子，而关雅丽却是厉秋(📐)辰的心上人。

姚珍(👁)珍一直喜欢着青梅竹马的栾学堂，在得知他已经娶妻的消息后，心碎的姚珍珍投身到了轰轰烈烈的抗日事业之(🌭)中。

《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂(😉)（谷智鑫饰）(🌪)从(🦔)一个逃荒至京(📪)的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于(🏍)时代文(🛩)化，使得该剧在俯(🛬)仰之间皆是(📿)地道的民国味。

剧情(🍋)从(🔅)栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间(🗺)宽度共跨越(🍟)北洋(🏟)政府时期、国(✅)民政府(🌸)时期、抗战时期、解放(✂)战(♋)争时期，自小乞(🎰)丐救下银行家姚泽(🖱)圣(🐰)的女儿后(🍉)，他的人生便从食不果腹升级为饭(🎗)店打杂的，从(😌)此开始了(👃)逐梦一生(🤓)。

尽管出身贫寒，但栾学堂(👬)凭借勤劳与机智不久便在济丰(📠)楼风生水起，随即受到二(😔)掌柜厉(🚾)秋辰（何冰(🕒)饰）的恶(💬)意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之(👹)道，仁义为本”，这才成(📃)就了百年老店的创始人、丰(⏰)泽(🌞)园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演(🍰)完的那一(📖)刻我都未能感受他伟大(🈵)的十分(🌴)之一，因为有太多事(👔)件和细节是(⤵)影视(🎊)作品难以长篇幅表现出来的，栾学(📰)堂这辈(♐)子也只能用一个(🏅)‘奇’字(🔂)来诠(🐬)释了！”