该剧讲述了民国时期从山东流落到北京的(🐫)小(🅾)乞丐栾学堂(❎)在(🕺)北(〽)京历尽坎坷最终创建百年老字(🏩)号(⛄)丰泽园的(🎲)故事。

栾学校原本是一个生活如草芥的小乞丐。流落北京后，他偶然进入济风楼，成为一名跑堂的伙计。后来，他被驱(🎚)逐(🥣)，因为他无意中(🚳)得知了店(🚛)主无法告人(🍧)的秘密。

栾学校的生活不应该是绝望的。他在绝望中遇(✊)到了生命中的贵人。因此(💐)在贵人的帮助下，他创立了丰泽(📨)园，开启了掌(🌆)握(👷)自己命运的新(📡)时代。

丰(🌄)泽(🍒)园接收了(👈)许多来自济风楼的骨干和店员，从而引起了济风楼店(⛄)主王德甫和李秋辰的仇恨，并打算作梗。

之后，栾(🏉)学堂迎娶了一个叫关雅丽的(🐦)女子(🎛)，而(🎹)关雅(📖)丽(🙋)却是厉秋辰的心上人。

姚珍珍一直(🖱)喜欢着青(🧘)梅竹马的栾(📓)学堂，在得知他已经娶妻(👰)的消(👖)息后，心碎的姚珍珍投身到了轰(💮)轰(🦆)烈烈的抗日(🛸)事业之中。

《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰(🥩)）从一个逃荒至京的小乞(😠)丐蜕(⏮)变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于(🏘)时代(🍔)文化，使得该(🖱)剧在俯仰之间皆是(🍗)地道的民国味。

剧情从栾(🎴)学堂从山(🐵)东逃荒到北平开始讲(🐉)起(🕺)，时间宽度共跨越北洋政府时期(🌌)、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期(🙁)，自小乞丐救(🚌)下银(🐏)行家姚(🌲)泽圣的女儿后，他的人(🕠)生(💡)便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦(🕯)一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳(🚺)与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排(📊)挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人(🛺)、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表(🦗)示(🏙)：“将这个人一生演完(🦎)的那一刻我都未能感(😙)受(🧓)他伟大的十分之一(🔷)，因为有太(🎠)多事件(🥑)和细节是影视作品难以(💲)长篇幅表现出来的，栾学(🐿)堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”