解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役打响，北平物(🕦)价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍(♏)的牺牲则彻(❔)底触动(🏂)了姚泽(🍤)圣与栾学堂(🌲)，他们(🗺)坚定地表示要留在北平亲眼看到国民(📹)党败亡的那一(⌚)天。关雅丽终于看(🎣)透，丈夫的心依然在姚(😀)珍珍身上，夫妻(🚅)二人就此分别。

北平和平解放。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里斗(📑)，厉秋辰骗(🤟)胡济祥饮下毒酒，胡济祥(👓)却在毒发(🥁)的(👜)一瞬间(🅿)开枪击毙了厉秋辰，二(🆖)人双双殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都(🔆)重新回到北平。回首多年来(💔)的风风雨雨，栾学堂站(🌡)在丰泽园门前感慨(😩)万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历(🗨)史，讲述了(🍦)主人公栾学堂(👔)（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的(🎐)小乞丐(🌚)蜕变成京城饭庄大(🥗)掌柜的传奇(🐍)人生(🤥)，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于(⚾)时代文(🌷)化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国(🏝)味(🥀)。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始(🏅)讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期(💸)、国民政府时期、抗战(🆓)时期、解放战争时期，自(➰)小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店(💞)打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼(🕍)风(🏘)生水起(👡)，随即受(🎙)到(🍺)二掌柜厉秋辰（(💲)何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎(🥙)坷不却气馁，反成为张作霖、(🚒)吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店(🚩)的创始人、丰泽园大掌(📛)柜栾学堂。

对于(🛤)这个传奇人物(👿)，谷智鑫表示：(🏑)“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他(🍡)伟(💦)大的十分(🌍)之一，因为有(🕍)太多事件和细节是影视作品难以长篇(🚡)幅表(👸)现出来的，栾学堂这辈子也(😤)只能用(🖌)一个‘奇’字(🌑)来诠释了！”