解放战争(✉)爆发(🚇)，姚珍珍、厉(🤴)耀祖(🎏)等人又(🧠)上了(📂)战场。

平津战役打(🆙)响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底(🤦)触动了姚泽圣与栾学堂(🐔)，他们坚定地表示要留(⬜)在北平亲眼看到国民党(🐻)败(🤙)亡的那一(😮)天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在(📝)姚(🐄)珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和平解放。厉(🐧)秋辰与胡济祥(🛫)却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴(⛓)请解放军代表，远走上(🚝)海的梅兰芳等名流都重新回(🚩)到北平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽(🐋)园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材(🏏)于真实历史，讲述(🍙)了主人公栾学堂（谷智(🌘)鑫(🍢)饰）从一个逃荒至京(🕳)的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历(🕟)史积淀(🖲)将一汤一菜融于时(💊)代文化，使得该(🦈)剧在俯仰之间皆是地道的(🦈)民国味(🕟)。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北(👊)平开始讲起(🖕)，时间宽(🙍)度共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时(🌵)期(💂)、解放战争时期，自小乞丐(🏛)救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人(🚋)生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此(😈)开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒(😭)，但栾学堂凭借勤劳与机(😒)智不(📧)久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张(🔫)作霖、吴佩(⛏)孚口中(🔄)的“前途无量”之才(👡)，即使(👷)面对(⛔)生死也依(🍲)然不忘“处(🅾)事之道，仁义为(🛳)本”，这才成就了百年老店的创始人(👮)、丰泽园大(🛑)掌柜栾学堂。

对于(⚽)这个传奇(🐩)人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未(📫)能感(🗡)受(🦊)他伟大的十分之一，因为有太多事(🍛)件和细节是影视作品难以长篇幅(🍣)表现出来的，栾学(🎭)堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了(🌵)！”