解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役(🛐)打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的(🛶)牺牲则(🧢)彻底(💏)触动了姚泽圣与栾学堂，他(🔀)们坚定地表示要(👪)留在北平亲眼(😷)看到国民党败亡的那一天。关雅丽终于(🏗)看透，丈夫的心(⛔)依然在姚珍珍身上，夫(🅰)妻(🕑)二人就此分别。

北平和(👄)平解放。厉秋辰与胡济祥却开始(🥅)了窝里斗，厉秋辰(🤼)骗胡济祥饮下毒酒，胡济(🥈)祥(🌲)却在毒(👑)发(🌸)的一瞬(⚓)间开枪(👙)击毙了厉(🌻)秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上海的梅(✳)兰芳等名流都(🥎)重新回到北平。回(🥂)首多年来的风(🎼)风雨雨，栾学堂(🚘)站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于(😇)真实(🔡)历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京(🎤)的小乞丐蜕变成京(🎐)城饭庄大掌柜的传奇人(🔄)生(🌪)，浓厚的历史积淀将一(👓)汤(🥫)一菜融于时(⛳)代(🚧)文化，使得该(✂)剧在俯仰之(🤡)间皆(🐴)是地道的民国味。

剧(🍑)情从栾学堂从山东逃荒到北平开(🧤)始讲起，时间宽(🎹)度共跨(🚞)越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小(🔳)乞丐救下银行(🏣)家姚泽圣(🤜)的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的(👗)，从此开始了逐梦一生。

尽管(🐁)出(🎓)身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与(🚵)机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶(🌤)意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面(🈷)对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人(🆗)、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物(👎)，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那(🚄)一刻我都未能感受他伟大的十分之(😬)一(🥅)，因为有太多事件和细(🖼)节(🏕)是影视作(🍧)品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘(🍠)奇(🍻)’字来诠(🎦)释了！”