解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役打响(♈)，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动(⛴)了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在北平亲眼看到国民党败亡(🍜)的那一天。关雅(🔰)丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍(⬅)珍身上，夫(🧚)妻二(😢)人就此分别。

北平和平解放。厉秋辰(🍍)与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡(🏐)济祥饮下毒酒，胡(😗)济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人(🔞)双双殒(🦉)命。丰泽园宴请解(🌁)放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到北平(💊)。回首多年来的风风雨(✏)雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材(🧔)于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒(💭)至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人(🚵)生，浓厚的历史积淀将一汤(🚅)一菜融于时代文化，使得该剧(👷)在(🎥)俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从(📞)栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋(🦁)政府时期、国民政府时期、(📦)抗(🚹)战时期、解放战(🛺)争时期，自小乞丐(😒)救下银行家(📱)姚泽圣的女儿后，他的人生便(🌶)从食不果腹(⛓)升级为饭店打杂的，从此(🐧)开始(🕎)了逐梦一生。

尽管出身贫(🛡)寒，但栾学堂(🛌)凭借(🦃)勤劳与(🌾)机智不久便在济(🏩)丰楼风生水起，随即受(🈲)到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却(🕤)气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才(💳)，即使(🎩)面(👊)对生死(😋)也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店(💓)的创始人、丰泽园大掌柜栾学(🦓)堂。

对于这个传奇(🛡)人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一(🎌)刻我都未能感受(🐨)他伟大的十分之一，因为有太多事件和细(🆗)节(⚡)是影视作品难以长篇幅(⏪)表现出来(🔙)的，栾学(🛳)堂这辈子也(👼)只能用(🛍)一个(🖋)‘奇’(📴)字来诠释了！”