该剧讲述了民国时期从山东流落到北京的小乞丐栾学堂在北京历尽坎坷(✊)最终创建百年老字号丰泽园的故事。

栾学校原本是一个(🚪)生活如草芥的小乞丐。流落北京后，他偶然进入济风楼，成为(➡)一名跑堂的伙计(💲)。后(🏭)来，他被驱(👱)逐，因为他无意中得知了店主无法告人的秘密。

栾学校的生活不应该是绝望的。他在绝望中遇到(🏠)了(🐄)生命中的贵人。因此在贵人的帮助下，他创立了丰泽园(⏯)，开启了掌握自己命(💁)运的新时代。

丰泽(🎲)园接收了许多来自济风楼的骨干和店员，从而(🎲)引起了济风楼店主王德甫和(🛐)李秋辰的(🈶)仇恨，并打(🍶)算作(✔)梗。

之后，栾(💧)学堂迎娶了一个叫(😃)关雅丽的女子，而关雅丽却是厉秋辰的心上人。

姚珍珍一直喜欢(🍌)着青梅竹马(✉)的栾学(✖)堂，在得知他已经娶妻(🦌)的消息后，心碎的姚珍珍投身到了(🤹)轰轰烈烈的抗日事(🐜)业之中。

《传奇大掌柜》取材于真实历(🍭)史，讲(🖊)述了(⚪)主人公栾学堂（谷(😣)智鑫饰）从一个逃荒(🕠)至京的小乞丐蜕(🚨)变成京城饭庄(🎥)大掌柜的传奇(🕡)人生，浓厚的(🗒)历(👍)史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地(🎃)道的民国味。

剧情从栾学(🔋)堂从山东逃荒到(🐟)北平开始讲起，时间宽(🏐)度共跨越北洋政府时期、国(⛷)民政府时期(🔎)、抗(⌛)战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿(💲)后，他的人生便从食不果(🥂)腹升级为(🛏)饭(🏳)店打杂的，从(🏝)此开始了逐(👨)梦(🤬)一生(👿)。

尽管出身(🥀)贫寒，但栾学堂凭(🗳)借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋(💊)辰（何冰饰）的恶(👯)意排挤(🚧)，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、(🔓)吴佩孚口中的“前途(📯)无量”之才，即使面对(🌘)生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰(🔨)泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传(🕕)奇(🎙)人物，谷智鑫表示：“将(🐖)这个人一生演完的那一刻我都未能感受他(🛵)伟大的十分(🚂)之一，因为有太多(🌒)事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂(✍)这辈子也只(🏯)能(🀄)用一个‘奇’字来诠释了！”