解放战争(🦆)爆发(👓)，姚珍珍、(🍯)厉耀祖等人又上了战场。

平津战役打响，北平物价飞涨(🔰)，人心惶(😬)惶。而姚珍珍的牺(⛩)牲则彻底触(🤹)动了姚泽圣(💼)与栾学堂，他(😺)们坚定地表示要留在北平亲眼看到国民党败(🐠)亡的那一天。关(🐧)雅丽终于看透，丈夫的心依然(🐶)在姚珍珍身上(🏞)，夫妻二(♋)人(🌇)就此分别。

北平(🏴)和平解放。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒(🤞)酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了(🌑)厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴(💡)请解放军代表，远走上海的梅(👿)兰(😂)芳等名流都重新回到北平。回首(⬇)多年来的风(🚣)风雨雨，栾学堂站在丰泽园门(🥜)前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实(✂)历史，讲述了主人公栾(💀)学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌(🈁)柜(⏮)的传奇人生(➿)，浓(🚩)厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得(🐻)该(⬅)剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧(🐐)情从栾学堂从山东逃荒到北平(🏵)开始讲起，时间宽度共(🍎)跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争(👛)时期，自小乞(🚯)丐救下银行(🐊)家姚泽圣的女(👃)儿后，他(😖)的人生便从食(😷)不(🐴)果腹升级为饭(🐸)店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤(👧)劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）(🚝)的恶意排挤，虽遇(🐓)坎坷不却气(🏊)馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才(🌵)，即(🌓)使面对生死也依(🤹)然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人(🎋)、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于(🤡)这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能(❗)感受他伟大的十分之一，因为有(🧛)太多事件和细节是影视作(🥀)品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来(📺)诠(👐)释了！”