该剧讲述了民国时期(😕)从山东流落到北京的小乞丐栾学堂在北京历尽坎坷最终创建百年老字(🈶)号丰泽园的故事(😤)。

栾(💋)学校(🖊)原本是一个生(🚓)活(🆚)如草芥的小乞丐。流落北京后，他偶然(🔰)进入(🚁)济(🤷)风楼(🥒)，成为一名跑堂的伙计。后来(📢)，他被驱逐，因为他无意中得知了店主无法告人(🌗)的秘密。

栾学校的生活不应该是绝望(🥣)的。他(💦)在绝望中遇到了生命中(🚾)的贵人。因此在贵人的帮助下，他(💃)创立了丰泽园，开启了掌握(⛳)自己命运的新时代。

丰泽(🐆)园接(🚚)收了许多来自济风楼的(🔫)骨干和店员，从而(🎺)引起了济风楼店主王德甫和(🏙)李(✴)秋辰的仇恨，并打算作梗。

之(🎦)后，栾学堂迎娶了(🧜)一个叫关雅丽的女子，而关雅(👥)丽却是(🙇)厉秋辰的心上(🎩)人。

姚珍(🚗)珍一(📖)直喜欢着青梅竹马的栾学堂，在得知他已经娶妻的消(🌽)息后，心碎(🥜)的姚(🥢)珍珍投身到了轰轰烈烈的抗日事业之中。

《传奇(🥊)大掌(🕛)柜》取材于真实历史，讲述了主人(🚙)公栾学堂（谷(🐧)智鑫饰）从一个(💴)逃荒至京的小乞丐蜕变(❣)成(🧦)京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤(🐮)一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起(🤖)，时间宽度(🏖)共跨越北洋政府时期、国民政(👷)府时期、抗战时(🌷)期、解放战争时期，自小乞丐救(🍺)下银行(🚒)家姚泽圣的女儿后(🔱)，他的人生便从(♐)食不果(🎡)腹升级为饭(🖥)店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但(📿)栾学堂凭借勤劳与机智(🛷)不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉(📹)秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴(🌶)佩孚口中的“前途无量”之(🎥)才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰(🍫)泽园大掌柜栾学(🐷)堂。

对(⛲)于这(💚)个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他(🥎)伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现(🅰)出来的，栾学堂这辈子也只能(🆕)用一个‘奇’字来诠释了！”