解放战争爆发，姚珍珍(🦆)、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶惶(🦂)。而姚珍珍的牺牲则彻底触(🔌)动了姚泽圣与栾学堂，他(📸)们(🐾)坚定地表(☔)示要留在北平亲眼看到国民党败(😕)亡的那一天。关雅丽(🦈)终于看透(🏨)，丈夫的心(🧟)依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此(🤑)分(🏸)别。

北平和平解放。厉秋辰(😁)与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗(🤞)胡济祥饮下毒酒，胡济祥(📷)却在毒(🚐)发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽(♒)园宴请(🥝)解放(🍽)军代表，远走上海(🙏)的梅(😈)兰芳等名流都重新回到北(🐼)平。回首(🏃)多年来的风风雨雨，栾学堂站在(🏬)丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实(👗)历史，讲述了主人公(📄)栾学堂（谷智鑫(🚔)饰）从一个逃荒至京的(💴)小乞丐蜕变成(📇)京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一(🍦)菜融于时代文化，使得该剧(🎅)在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到(🍠)北平开始讲起(🥥)，时间宽度共跨越北(🕷)洋政府时期(⌛)、国民政府(🎧)时期(💩)、抗战时期、解放战争时(🦆)期，自(🐢)小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人(🉑)生便(🐩)从食不果腹升级为饭店打(♌)杂的，从此开始了逐梦(💪)一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂(🏗)凭(🥣)借勤劳与(🔒)机智不久便在济丰楼风生水起，随即(🐇)受到二掌柜(🏻)厉秋辰（何冰(🥩)饰）的(🎐)恶意排挤，虽遇坎坷(🙍)不却气馁，反成为张(🚘)作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本(🎗)”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园(🛤)大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物(🥙)，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影(🥛)视作品难以(🍝)长(🏟)篇幅(🥡)表现出(➡)来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇(😊)’字来诠释了(🦄)！”