该剧讲述了民国时期从山东流(❌)落到北京的小乞丐栾学堂在北京历尽(📔)坎坷最终(🚯)创建(🤒)百(🚖)年老字号丰泽园的故事。

栾学校原本(🈷)是一个(😑)生(🥀)活如草芥的小乞丐。流落北(⏬)京后，他偶然进入济风楼，成为一(😐)名跑堂的伙计。后来，他被驱逐，因为他无(🤴)意中得(🐅)知了店主无法(🐹)告(⛩)人的秘密(🍮)。

栾学校的生活不应该是绝望的(♎)。他(🔬)在绝望中遇到了生命中的贵人。因此(🔴)在贵人的帮助下，他创立了丰泽园，开启了掌握自己命运的(🐧)新时代。

丰泽园接收(🛠)了许多(🐅)来自济风楼的骨干和(🗡)店员，从而引起了济风楼店主王德(🕧)甫和李秋辰的仇恨(🍿)，并打(🤫)算作梗。

之后，栾学堂迎娶了一个叫关雅丽的女子，而关雅丽却是厉秋辰的心上人。

姚珍珍一直(🗞)喜欢着青梅(🍨)竹马的栾学堂，在得知他已经娶妻的消息后(🌫)，心碎的姚珍珍(📹)投身到了轰轰(📐)烈烈的抗(🛥)日事业之中(🌟)。

《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫(🦗)饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成(📶)京城饭庄(⏩)大掌柜的传奇人生，浓(🖼)厚的历史积淀将一汤一菜融于(🛃)时代文化，使得该(🎾)剧在俯仰(🆎)之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂(💟)从山东逃荒到北平开始讲起(🌠)，时间宽(😠)度共跨越北洋政府时期、国民政府时期、(😜)抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿(🏷)后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐(🖍)梦一生。

尽(🍅)管出身(🚘)贫寒，但(🎼)栾学堂凭借勤劳与(🎥)机智不久便在济丰楼风生水(🆘)起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇(♟)坎坷不却气馁，反成(🕘)为张作霖、吴佩孚(🐺)口中的“前途无量”之才，即(😷)使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人(🙉)、丰泽园大(🈁)掌(🔮)柜栾学堂。

对于这个传奇(🍒)人物，谷智(🧢)鑫表示：“将这个人一(🏢)生(🍏)演(📎)完(❄)的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一(🛷)，因为(😾)有太多事件和细节是影视作品难(🐖)以长篇幅表(💚)现出来的，栾学堂这辈(🗞)子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”