解放(🏹)战争爆(⏸)发，姚珍珍、厉(🆚)耀祖等人又上了战场。

平津战役打响，北(🤹)平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他(🆒)们坚定地表示要留在北平亲眼看到国民党败亡的那一天。关雅丽终于看透(🤰)，丈夫的(🍼)心依然在姚珍(💊)珍身(🍛)上，夫妻二人就此分别。

北(🍲)平和平解放。厉(🐋)秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的(⛰)一瞬(📓)间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解(📝)放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到北平(🚈)。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨万(⛄)千。

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《传奇大掌柜》取材于真实(🈷)历(🚧)史，讲述了主人公栾(🥅)学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至(🌶)京的(📯)小乞(🐹)丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该(😌)剧在俯仰之间(👝)皆(😤)是地道的民国味(🏢)。

剧情从栾学堂(🏙)从山东逃荒到北平开始讲(💿)起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣(👰)的女儿后，他的人生(🧣)便(🥌)从食不果腹升级为饭店打杂的，从此(🛳)开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒(💒)，但(📆)栾学堂凭借勤劳(🐒)与机智不(🖕)久便在济丰楼风生水起，随即受到(⛑)二掌柜厉秋辰（何(🐺)冰饰）的(🎳)恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才(✍)，即使面(😍)对生死(🏳)也依然不忘“处(🗨)事之道(👡)，仁义为本(🍷)”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园(⛵)大掌柜栾学堂。

对于这个传奇(🕡)人物(🛹)，谷智鑫表示(👨)：(🖌)“将这个人一生演完的(🏙)那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因(🔟)为有太多事件(🤴)和(🌊)细节是影(😮)视作(🚴)品难以长(🐥)篇幅表现出(🌰)来(🦔)的，栾学堂(💗)这辈子也(🦋)只能用一个‘奇’字来诠释了！”