解放(🌡)战争爆发，姚珍珍、(🚝)厉耀祖等人又上了战(⭕)场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍(🌙)珍的牺(🔨)牲(👴)则彻底触动(🗣)了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在北平亲眼看到(💰)国民党败亡的那一天(📐)。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身(🛅)上，夫(🗣)妻(🚡)二人就此分别。

北平和平解放。厉(❇)秋(🏹)辰与胡济祥(😆)却开始了窝里斗，厉秋(🍽)辰骗胡济祥(🌎)饮下毒酒，胡济祥却在毒发(🌰)的一瞬(🐍)间开枪击毙了(🥡)厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放军代(🈯)表，远走上(💟)海(🍽)的梅(🏘)兰芳等名流都重新回到北平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽(🕐)园门(🚲)前感(❓)慨万千。

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《传(🌥)奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾(📻)学堂（谷智鑫饰）从一(⛽)个逃荒至(🔂)京的小乞丐(💜)蜕(🖌)变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的(💻)历史积淀将一汤一菜融于时代文化(🥌)，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧(🥤)情从栾(📬)学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨(🏌)越北洋政府时期、国民政府时(🍵)期(🗽)、抗战时期、(🗜)解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后(🏅)，他的人生便从食(🎿)不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在(🔖)济丰楼(🔎)风生水起(🦄)，随(♋)即受(🧒)到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为(✔)张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依(🏀)然不忘“处事之道，仁(🚣)义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰(🧚)泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个(🐦)人一生演完的那(🐗)一刻我(🎇)都未能感受(😁)他伟大的十分之(🕛)一，因为有太多事(📘)件和细节是影视(🙁)作品难以(😞)长篇幅表现出来的(🏈)，栾(🛵)学(🛢)堂这辈子(📏)也只能用一个‘奇’字来诠释了！”