解放战争爆发，姚珍珍、(🛰)厉(🚻)耀祖(🏇)等人又上了战场。

平津(🎖)战役打响，北平物价飞涨，人(📢)心惶惶。而姚珍珍的牺牲(⏩)则彻(👙)底触(👆)动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定(🚅)地表示要留在北平亲眼看到国(📍)民党败亡的那(🕝)一天。关雅丽(🌠)终于看透，丈夫的心依然(👺)在(Ⓜ)姚珍珍身上，夫妻(⌛)二人(🗳)就此分(🍓)别。

北平和(🏸)平解放。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济(🖖)祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉(💌)秋辰，二人双双殒(🍟)命。丰泽园宴请解放军代表，远走上海的梅(💝)兰芳等名流都重新回到北平。回首多年来的风风雨雨，栾学(🚂)堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真(🐽)实(🚉)历史，讲述了主人公栾(🐂)学堂（谷智鑫饰）从(🔛)一个逃荒(📲)至京的小乞(🉐)丐蜕变成京城(🔜)饭庄大掌柜(🌗)的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在(👬)俯仰(🙆)之间(🍸)皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨(🚢)越(🏷)北洋(🦖)政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞(🏊)丐救下银行家姚泽(💎)圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级(🔕)为(👺)饭店打杂(🏞)的，从此开始了逐梦一生。

尽(📥)管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久(🔢)便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰(🤑)）(🕧)的恶(💱)意排挤，虽遇坎坷不却气(🌮)馁，反成为张作(🦃)霖(💻)、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使(💄)面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成(📈)就了(🙎)百(🚗)年老店(💦)的创始人、丰泽园大掌柜(♊)栾学堂。

对于这个(📈)传奇人物，谷(🏕)智鑫表示：“将这个人一生演(🛅)完的那一刻(🗄)我(🎻)都未能感受他伟大的(🍙)十分之一，因为有太多事件和细节是影(🧠)视作(💵)品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”