解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了(📧)战场。

平(🕞)津战役打响，北(🕓)平物价飞涨，人心惶惶(✂)。而姚珍珍的牺牲则彻底触动(🦁)了姚泽圣与栾(🐻)学堂，他们坚定地表示要(☕)留(📇)在北平亲眼看到国民党败亡的(🌖)那一天。关雅丽终于看(📨)透，丈夫的心(🤺)依然在(⏰)姚珍珍身(📼)上，夫妻二人就此分别。

北平(👭)和平解放。厉秋辰与胡济祥却(➗)开始了窝里(🍪)斗，厉秋辰(🌖)骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪(🈴)击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上(🍎)海(🌘)的梅兰芳等名流都重新回到北(🤕)平(💇)。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园(🦃)门(🛶)前感慨万千(🌪)。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学(✋)堂（谷智(🥧)鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇(🖖)人生(⏬)，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得(💼)该剧在俯仰之间(🚠)皆是地道的民国味。

剧情从栾(🧕)学堂从山东逃荒到北(📱)平(😹)开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时(⛑)期、抗战时(💧)期、解放战争时期，自小乞丐救下银行(🥔)家姚泽圣的女儿后(❤)，他的人生便从食不果腹升级为(⏹)饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出(💓)身贫寒，但栾学堂凭借勤(🕊)劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶(🍊)意排挤，虽遇坎坷(🍣)不却气馁，反成(🌫)为(🥛)张作(🏓)霖、吴佩孚口中的“前途无量”之(🚩)才，即使面对生死也依(🌞)然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物(🕸)，谷(🤤)智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未(🌆)能感受他伟大的十(⚓)分之一(🛤)，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只(🌛)能用一个‘(🕛)奇’(📙)字来诠释了！”