解(🕺)放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役(🎒)打响，北平物价飞涨，人心惶(🤲)惶。而(🚊)姚珍珍(🏭)的牺牲(🍬)则(🌛)彻(🛳)底触(😦)动了姚泽圣(🍸)与栾学堂，他(🌉)们坚定地表示要留在北(🤟)平亲眼看到国民(🎂)党败亡的那(🚀)一天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上(🐃)，夫妻二人就此分别。

北平和平解放。厉秋辰与胡济祥却开(🤔)始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒(🚽)命。丰泽园宴请解放军代表，远走上(🌰)海的梅兰芳等名流都重(🥔)新回到北平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲(🌅)述(💠)了主(🏵)人公栾学堂（(😾)谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕(🐸)变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓(⏬)厚的历史积淀(🛶)将一汤一菜融于时代文化，使(😃)得该剧在(🧘)俯仰之间皆是地(🎳)道的民国(🚚)味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲(♉)起，时间宽度(🕗)共跨越北洋政府(🎗)时期、国民政府时期(☔)、抗战(🔱)时(👿)期、解放(🎗)战争(🏠)时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣(🐯)的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的(🛹)，从此开始了(🔪)逐梦一生。

尽管出身贫寒(🚂)，但栾学堂(✔)凭借勤劳与机(🤺)智(🎡)不久便在济丰楼风生水起，随(👛)即受到二掌(💹)柜(🈯)厉秋(🐁)辰（何冰饰）的恶(🧣)意排(💦)挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量(😺)”之才，即(📒)使面(🤣)对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就(🤼)了百年老店的创(😁)始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受(👡)他伟大的十分之一(👐)，因为有太多事件和细节是影(📯)视作品难以长篇(🚩)幅表现出来的，栾学堂这辈子(☝)也只能用一个(🤮)‘奇’字来诠释了！”