解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役打(🍁)响，北平(🎴)物价飞涨，人心惶惶。而姚(🗑)珍珍的牺牲则彻底触动了姚泽圣与(♑)栾学堂，他们坚定地表示要留在北平亲眼看到国民党败(🔆)亡的那一天。关雅丽终(🔑)于看透，丈夫的心依然在姚珍(🧒)珍身(🕴)上，夫妻二人就此(✨)分别。

北平和平解放。厉(🏺)秋辰与胡济祥却开始了(🌘)窝里斗，厉秋(🤖)辰骗胡济祥饮下毒(📴)酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双(🏷)殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上(🚍)海的梅兰芳等名流都重新回(🤪)到北平。回首多年来的风风雨雨，栾学(❤)堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真(⛷)实历史，讲述了主人(🛺)公栾学堂（谷智鑫饰）从一(🔉)个逃(👆)荒至京的小乞丐蜕变成(🏈)京城饭庄大掌柜的传奇人(💨)生，浓(🕑)厚的(🤬)历史积(🤾)淀将一(🌙)汤一菜融于时代文化(⚫)，使得该剧在俯仰之(🐢)间皆是地道的民(❤)国味。

剧情从栾学堂从山东逃(❎)荒到北平开始(📥)讲起，时间宽度共跨越北(📿)洋政府时期、国民政府时期、抗(🍑)战时期、解放战争时期(🌨)，自小乞丐(🎹)救下银行家姚泽圣的女儿后，他(🔧)的人生(🧔)便从食不果腹(⛄)升级为饭(💛)店(🌊)打杂的，从(📲)此开始了逐梦(🛺)一生。

尽管出身(🏨)贫寒，但栾学堂(🕕)凭借勤劳与(🌃)机智不久便在(🐦)济丰楼风生(♏)水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰(🍲)）的(📲)恶意排挤，虽遇坎坷不却(👈)气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也(🚏)依然不忘“处(🖱)事之道(✉)，仁义(📁)为本”，这才成就(🏓)了百年老店的创始人、丰泽园大掌(🍝)柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：(💹)“将(🌇)这个人一生演完的那一刻我都未能(🖼)感受他伟大的十(📘)分之一，因为(👎)有太多事(🥍)件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只(🕹)能用一个‘奇’字来诠(👳)释了！”