解放战(🙇)争爆发，姚珍珍、厉(🎌)耀(☔)祖等人又上了(🍩)战场。

平津战(🎺)役打响，北平物价飞涨，人心惶惶(🐉)。而姚(👺)珍珍(😶)的牺牲则(🐫)彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在北(👏)平亲眼看到国民党败亡的那一天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻(😩)二人就(🎏)此分别。

北平和平解放。厉秋辰(🔮)与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒(👊)酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开(🔊)枪击毙了厉秋辰，二人双(😖)双殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到北平。回首多年来的风(🎼)风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲(🔖)述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个(💞)逃荒至京的(🌏)小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传(🐌)奇人生，浓厚(⛄)的历史积淀将一汤一菜融(🍠)于时代文化(⏱)，使(🖋)得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从(🐉)栾(🗳)学堂(⛏)从山东(🏃)逃荒到(🥀)北平开始讲(💲)起，时间宽度共跨越北(🦎)洋(🤳)政府(🐢)时期(🔆)、国(🌀)民政府时期、抗战时期、解放战(🕦)争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女(🏋)儿(🎁)后，他的人生便从食不果(😰)腹升级为饭(🗄)店打(🛅)杂(🌾)的，从此开始了(🐟)逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与(🤞)机智不久便在济丰(🦃)楼风(❕)生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排(🔝)挤，虽遇坎坷不却气(🆖)馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处(🕎)事之道，仁义为(🎒)本”，这才成就(📊)了百年(🍘)老店(🧗)的创始人(🏊)、丰泽园大掌柜栾学(🈂)堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表(👹)示：“将这个人一生演完的那一刻我都未(🕚)能感受他伟大的十分之一，因为有太多(🏘)事件和细节是影(🍶)视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只(🏂)能用一个‘奇’字来诠(🕋)释了！”