解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平(⬜)津战役打响，北平物价(🔭)飞涨，人心(🕢)惶(🎊)惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要(🥈)留在北平亲眼看到国民党败亡的那一天。关雅丽终(🦄)于看透，丈夫的心(🕥)依然在姚(🧖)珍珍身上，夫妻二人就此分别(🥫)。

北平和平解放。厉秋辰与胡济祥(🐎)却开始了窝(🌵)里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下(🍘)毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放军代表(🥩)，远走上(Ⓜ)海的梅(🃏)兰芳等名(💽)流都重新回到北平。回首多(🧜)年来的(⬅)风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨(🍢)万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了(😯)主人公栾学堂（谷(🏈)智鑫饰）从(📷)一个逃(♏)荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大(💼)掌柜(⏳)的(🌅)传奇人生，浓(🚖)厚的历(👻)史积淀将一汤(🕢)一菜融于时代文(🖨)化，使得该剧在俯(🥊)仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒(😏)到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政(💭)府时期、抗战时期(🥒)、解放战争时期(😈)，自小乞(🍮)丐救下银行家(🕡)姚泽圣的女儿后，他的(✒)人(🚤)生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒(🕥)，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风(👠)生水起，随即受到二掌柜(🆔)厉秋辰（何冰饰）的恶(🍍)意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反(🗓)成为张作霖、吴(🤐)佩孚口中的“前途无量”之才(😵)，即(📊)使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年(🚛)老店(🤡)的创(👲)始人、(🐣)丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个(😨)传奇人(🛒)物，谷智鑫表示：“将这个人一(🌇)生演完的那(Ⓜ)一刻我都未能感受他伟大的十(🚡)分之一，因(🕢)为有太多事件和细节是影视作品难以长(🔦)篇幅表现出来(🥍)的，栾学堂这(🦖)辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”