解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又(🔱)上了战场。

平津战役打响，北平(🎤)物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要留(🏹)在北平亲眼(🆑)看到国民党败亡的那一天。关雅(🛩)丽终于看透，丈夫的心(🔁)依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此(🗃)分别(👞)。

北平和平解放。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里(✍)斗，厉秋辰骗胡济祥(🦏)饮(💁)下毒酒，胡(🗃)济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双(🚻)双殒命。丰(📧)泽园宴请解放(🐄)军代表，远走上海的(🛁)梅兰芳(🎃)等名流都重新回到北(⛴)平。回首多年(🛥)来的风风雨雨(🥀)，栾学堂站在(🌎)丰泽园门前(🎷)感(🗯)慨万千(🔚)。

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《传奇大掌柜》取材于真实(🔤)历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从(🏺)一个逃荒(♍)至(⭐)京的(🛅)小乞丐蜕变(🛺)成京城饭庄(🕞)大掌柜的传奇(📅)人生，浓厚的历史积淀将一汤(😐)一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民(🌉)国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始(⛏)讲起，时间宽度共(🐚)跨(🎌)越北(⛅)洋政府(🍊)时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞(😧)丐救下银行家姚泽圣的女儿后(🌻)，他的人生(🐎)便从食(😎)不(😣)果腹升级为饭店打(😸)杂的，从此开始了逐(👥)梦一生。

尽管出(🚘)身贫寒，但栾学堂凭借(🎸)勤劳与(🥠)机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二(😝)掌(😉)柜厉(📝)秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不(🏤)却气馁，反成(🏤)为张(😊)作霖、吴佩孚口(📜)中的(🏍)“前途无量”之才，即使面对生死(🥡)也依然(🐒)不忘“处事之道，仁(🌑)义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜(🔆)栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示(🚺)：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节(🍏)是(💩)影视作品难以长篇幅表现出来(♐)的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”