该剧讲述了民国时期(🚧)从山东流落到北(🚈)京的小(🐫)乞丐栾学堂在北(🧢)京历尽坎坷最(🍀)终创建百年老(🌜)字(🕦)号(🚙)丰泽园的故事。

栾学校原本是一个生活如草芥的小乞丐。流落北京后，他偶(😒)然进入(🧓)济风楼，成为一名跑堂的伙计。后来，他(🥅)被驱逐，因为他无意中得知了店主无法告人的秘密。

栾学校的生活不(🔅)应该是绝望的。他在(🐄)绝望中遇到了生命中的贵人(🥛)。因此在(🆕)贵人(🔣)的帮助下，他创立(🥫)了丰泽园，开启了(🚎)掌(🚍)握自己命运(🎌)的新时代(💠)。

丰泽园接收了许多来自济风楼的骨干和店员，从而(🛃)引起了济(📊)风楼店主王德甫和李秋辰的仇恨，并打算作(🔄)梗。

之后，栾学堂迎娶了一个叫关雅丽的女子，而关雅丽却是厉秋辰的心上人。

姚珍珍(⛔)一直喜欢着青梅竹(🌇)马的栾学堂，在得(🍹)知他(🍙)已经娶妻的消息后，心碎的姚珍珍(🔣)投身到(🔕)了(🌏)轰轰烈烈的(😢)抗日事业(✔)之中(🔌)。

《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷(😩)智鑫饰）(🧢)从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭(🔫)庄大掌(⏯)柜的传奇人生，浓厚的(🍥)历史积淀将一汤一菜融于(👙)时代文化，使(😚)得该(😯)剧在俯仰(😤)之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山(🏂)东逃荒到北平开(🐸)始讲起，时间宽(🐮)度共跨越北洋政府时期、(🚳)国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞(🏰)丐救下银行家姚泽圣(🔊)的女儿后，他的人生便(🛐)从食(🕗)不果腹升级为饭店(📥)打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫(😴)寒，但栾(🧡)学堂(👤)凭借勤劳(🌴)与机智不久便在济丰(🚘)楼风生水(🦉)起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张(🚂)作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传(💹)奇人物，谷智鑫表示：(⚽)“将这个人一(💹)生演完的那一刻我都未能(🦆)感受(🏛)他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影视作品难(🚲)以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只(🕶)能用一个‘奇’(📉)字来诠释了！”