该剧讲(🔊)述(🉑)了民国时期从山东流落到北(🐊)京的小乞丐栾学堂在北京历尽坎(😸)坷最终(🔭)创建百年老字号丰泽园的故事。

栾学校原本是一个生活如草芥的小乞丐。流(☕)落(🍙)北京后，他偶然进入济风楼，成为一名跑堂的伙计。后来，他被驱逐，因为他无意中得知了店(⛳)主无法告人的秘密(😈)。

栾(♌)学校的生活不应该是绝望的。他在绝望中遇到了生命中的贵人。因此在(🛴)贵(📞)人的帮(🥖)助下，他创立了丰泽园(🌜)，开启了掌(🌄)握自己命运的(🚷)新时代(🤧)。

丰泽(🆒)园接收了许多来自济风(🎃)楼的骨(🔹)干和店员，从而引(🕺)起了济风楼店主王德甫和李秋辰的(🚧)仇(📝)恨，并打算作梗。

之后，栾学堂迎娶了一个叫关雅丽的女子，而关雅(🍕)丽却是厉秋辰的心(🍾)上人。

姚珍珍一直喜欢着青梅竹马的栾(💵)学堂，在得知他已经娶妻的消息(🥑)后，心碎的姚珍(🥓)珍投身到了轰轰烈(🐏)烈的抗(🐻)日事业之中。

《传奇大掌柜》取材于真实历(🏸)史，讲述了(🚌)主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一(🖋)个(🍉)逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的(🕋)民国味。

剧情从栾学堂从山东(🤯)逃荒(🚏)到北平开始讲起，时间宽度(😎)共跨越北(🍢)洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果(🚉)腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管(👗)出(🙆)身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机(🎖)智不久便在(🧙)济丰(♉)楼风生水起，随(🦋)即受到二掌柜厉秋辰（何冰(⛅)饰(💆)）的恶意排(🥕)挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴(🤮)佩孚口中(🕐)的“前途无量”之才(🛑)，即使面对生死也依然不忘“处事之(☕)道，仁(🦖)义为本(⛪)”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫(⏩)表示：(🏪)“将(🐥)这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和(🍶)细节(🎵)是影视(🏓)作品难以长(🐚)篇幅表(🥩)现(💢)出(🎹)来的，栾学堂这辈子也只能用(🤰)一个‘奇’字来诠释了(👺)！”