解放战争爆发，姚珍(🤲)珍、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役打响，北(🗺)平物(🔧)价(🐘)飞涨，人心惶(🍽)惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动(🙋)了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在(🐏)北平亲眼看到国民党败亡的那一天。关(🖥)雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北(✊)平和平(✅)解放。厉秋辰(🏼)与胡济祥却(🗳)开始了窝里斗，厉秋(🛷)辰骗胡济(🈲)祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发(💪)的一(🐕)瞬间开枪击毙(🤟)了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽(📞)园宴请解放军(💅)代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到北平。回首(🎻)多年来的风风雨雨(🉐)，栾学堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材(🛑)于真(🐔)实历史，讲述了主人公栾学堂(🍞)（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京(🔚)城饭庄大掌柜(🚤)的传奇人生，浓厚的历史(🐱)积淀将一汤一菜融于(🌆)时代文化，使得该(🦏)剧在俯仰之间(🧑)皆是地道的民(🅾)国味。

剧情(🏮)从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、(🥎)解放战争(🙎)时期，自小乞丐救下银(🚇)行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一(🐳)生(📟)。

尽管出身贫寒，但栾学堂(🐥)凭借勤劳(🌎)与机智不久便在济丰楼风生水(🌝)起，随即受到二(🐜)掌柜厉(📽)秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为(🏄)张作霖、吴佩孚口中的“前途无量(🌘)”之才，即使面(🗞)对生死也依然不忘“处事之(🏛)道，仁义为(🚟)本”，这才成就(🏈)了(😰)百年(🎲)老店的创始(🦑)人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是(🥍)影视作(🏛)品难以长篇(🍡)幅表现(🧙)出来的，栾学堂这辈子(⭕)也只能用一个(🍅)‘奇’字(🛑)来诠释了！”