解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又(👑)上了战场。

平津战役打(⏳)响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底(😚)触动了姚泽(⛲)圣(🕺)与栾学堂，他们坚定地表示要留(🗼)在北平亲眼看到国民党败亡的那一天。关雅丽终于看(📵)透，丈夫的心依然在姚珍(🥅)珍身上，夫妻二人就此分别。

北(😙)平和平解放(🍺)。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里(🔳)斗，厉秋辰(🍫)骗胡(⛷)济祥(🙀)饮(🚛)下毒酒，胡(🎵)济祥却在毒发的一瞬间开(📍)枪击毙(🎞)了厉秋辰，二人双双殒(🌙)命(🛂)。丰泽园宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到(🙉)北平。回首多年来(👘)的风风雨雨，栾学堂(🏃)站(🛰)在丰泽园门前(👖)感慨万千。

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《传奇大掌柜》取(📥)材(🧛)于真实历史，讲述了主人公栾学堂(💪)（谷智鑫饰）从一个逃荒至京(☔)的小乞丐(🍘)蜕(🎃)变成京城饭庄(➰)大掌柜的传奇人生，浓(✝)厚的历史积淀将一汤一菜融于(💟)时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到(🔇)北平开始讲起，时间宽度共跨(🦄)越北洋政府时期、国民政府时期(🏧)、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐(🆗)救下银行家姚泽圣的女儿(🚷)后，他的人生便从食不果腹升级为饭店(💨)打杂的(😢)，从此开始了逐梦一(🎋)生。

尽管出身贫寒，但栾(🐽)学堂(🆚)凭借勤劳(🦅)与机智不久便在(🌛)济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意(⏪)排挤，虽遇(🦏)坎坷不却气馁，反成为张作霖(🛵)、吴佩孚(🚎)口中的“前途无(🏘)量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道(🐦)，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始(🥅)人、(🏒)丰泽园大掌柜(🎣)栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻(💆)我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来(❇)的，栾学堂这辈子也只(🐚)能用一个‘(🚺)奇’字来诠释了！”